En el certamen, que tendrá lugar en la ciudad de Zamora los próximos 29 y 30 de octubre de 2024, participarán las tres mejores tapas seleccionadas de cada uno de los concursos de pinchos que se han celebrado en las nueve provincias de Castilla y León.
El certamen se celebrará en el recinto ferial zamorano de IFEZA y será un escaparate para dar a conocer el producto local y el turismo gastronómico de todo Castilla y León. En el mismo competirán 27 chefs, los tres ganadores de los concursos de pinchos que se han celebrado en cada una de las nueve provincias de Castilla y León. Los concursantes elaborarán y prepararán sus pinchos en directo ante los asistentes al certamen, por lo que será un evento muy dinámico.
El jurado estará presidido por el chef Jesús Sánchez (restaurante Cenador de Amós -3 estrellas michelín y 1 estrella verde-) y compuesto por destacados chefs y expertos del sector, como es Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman** en Oporto; la chef gallega Lucía Freitas, del restaurante A Tafona* en Santiago de Compostela; la chef Cynthia Yaber, del restaurante Arzak*** de Donosti; Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina; la periodista Pilar Salas, directora de 7Caníbales; y Miriam López, directora adjunta de Grupo Gourmets.
Degustación popular
A cada chef participante en el certamen se le asignará un restaurante hermanado en Zamora que, durante la semana del concurso, ofrecerá su tapa candidata a mejor pincho de Castilla y León para que el público pueda degustarla. Por lo que habrá 27 restaurantes en Zamora involucrados en el concurso y, así mismo, el público podrá degustar todos los pinchos participantes.
El Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León busca fomentar la variada oferta culinaria de la región, así como el producto de kilómetro cero y la consolidación de Castilla y León como un destino gastronómico dentro de su amplia oferta cultural y patrimonial.
Las mejores tapas de Castilla y León
“Tapear” es uno de los grandes atractivos de las ciudades y pueblos de Castilla y León, una forma de descubrir una parte del patrimonio cultural de la región que enlaza con una seña culinaria compartida en otras muchas regiones del país.
Una motivación para realizar una escapada de fin de semana a las ciudades y municipios de Castilla y León, que destacan por su gastronomía, producto y patrimonio cultural e histórico. Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora son cada año un destino para miles de visitantes tanto de otras regiones como de otros países. Y las tapas, también denominadas ‘gastronomía en miniatura’, son sin duda, un motivo más para conocerlos.
HOSTURCyL
El evento está promovido por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo, HOSTURCyL, y la Junta de Castilla y León como patrocinador principal. HOSTURCyL aglutina a asociaciones y establecimientos de hostelería, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y León. Está integrado por más de 2.700 empresas del sector y trabaja por la protección y difusión del producto local y el desarrollo sostenible de la región.
Su presidente, Jaime Fernández Lafuente, ha expresado su compromiso con el relanzamiento gastronómico y turístico de la comunidad autónoma a través de diversas iniciativas y actividades.